गाय से भोजन : शुरु से आखिर तक

अपने बच्चे का पालन करने वाली माँ स्वयं अपने पोषण हेतु गाय के दूध पर निर्भर है । माँ अपने बच्चों को साल-दो साल अपना दूध पिलाति है, उसके बाद तो आजीवन गाय की शरण ही बचती है । गाय अपने बछड़ों को दूध पिलाती है और हमारे लिये भी काफी बजा रखती है

गो पदार्थों का उपयोग :

भारतीय स्वाद

• चाय, काफी जैसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में दूध एक जरूरी पदार्थ है ।
• बीसों मिठाइयां गो दुग्ध आधारित होती है ।
• दही, मक्खन और घी भारतीय भोजन के आवश्यक अंग हैं । घी में तले व्यंजनों का खाद अप्रतिम होता है ।
• छाछ न केवल प्यास बुझाती हैं बल्की बहुत से प्रचलित व्यंजनों का आधार है ।